青稞酒文化

      市面上流通的酒,时常有假,假酒总喜欢以真酒稍低一点的价格来吸引消费者购买。其实,不是专业酒鬼,真的分不清真假。今天,教大家几招分辨真酒假酒的方法,避免上当受骗。         一、看包装及标签        好的白酒标签印刷...

       经常听到有人在卖陈年老酒,所以好多人都认为酒越放越好,其实并不是这样子的。白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的...

       在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝?”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?”类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识,不仅可以解答以上问题,还会揭示为何“李白斗酒诗百篇”“武松一气十八碗”。       第...

      一天之中,最佳饮酒时间是晚上6点左右,因为酒在分解时,需要多种酶与维生素参与,而上午和下午的时候,人体中分解酒的酶含量相对较少,酒喝进肚子,不容易被分解,于是进入血液,并随着血液流转,这将较大程度地伤害肝、脑等器官。    但...

    青藏高原这片高天厚土,得天独厚的地理自然条件,孕育了青稞这一特有物种。千百年来,生在这里的藏族人民以青稞制成的糌粑为主食。研究发现,青稞有典型的“三高两低”,即高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪和低糖的特点,还含独具生理活性的β-葡...

据说前几年西宁市的白酒销售量居世界第二位,居第一位的是莫斯科。当然,青海人是爱喝酒的,这与青海的气候有很大的关系。青海人喝青稞酒喜欢干喝,就是不用下酒菜,尤其在农村。青海人好客,也表现在喝酒上。首先是敬酒。对年长者敬八杯酒,以示“八福长寿”...

中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并称为世界六大蒸馏酒,关于白酒的起源说法不一,但白酒距今至少也有约 1000 年的历史。曹操的“何以解忧,唯有杜康”,电视剧中出现的杜康酒,还有中国很多家庭伦理剧中常在饭桌上出现的种种白酒,无不...

      第一,酒度走过的历程  中国的酿酒技术和西方一直不同,中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,...

      白酒的包装也是层出不穷,但是唯独没有易拉罐装,白酒为什么不能用易拉罐装?严格地讲,不是“不能”而是“不宜”。  1、白酒含有较高的酒精,还有其他化学物质,如果白酒因为各种原因酸败,产生了酸性物,就会与易拉罐内壁产生化学反应。从...

     一、粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒;  二、果酒、就是用果类为原料生产的酒,如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等;  三、代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料,比如野生植物淀粉原料或含糖原料...

     一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。  二、黄酒的保存黄酒的包装容器...

      容器  一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好,氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素,同时自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈。若日常所见的瓶装白酒要长...

      古语云:“酒不可杂饮。杂之,善酒者亦醉,乃饮家所忌”。  这主要跟酿酒的工艺和原料有关,工艺和原料的不同,会造成每种酒里所含的成份不一样。  白酒和啤酒是忌混喝的,主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒,啤酒是发酵酒...

      1、历史遗留和消费习惯。喝得多,卖得好,厂家不会轻易打破历史和消费者习惯去尝试一种新的度数,或者数字。   2、香型和地域特点。每种香型都有最适合它的度数上下限,比如我知道的浓香型白酒跨度最大,度数可以从30度到70度,除了个...

      1、酸味:  酸味物质为无机酸和有机酸、酸味物质为酒中必不可少的成份。能给人以快感,但酸味物质过多也会影响酒的质量,过多过少皆不宜,酒中酸味物质中可使酒体丰满醇厚丰满。  2、甜味:  甜味物质种甚多,其代表物质是氢基,我国名...

      01酿造工艺的区别  酿酒是个技术活,高端白酒都是用纯粮酿造的,根据各种不同的香型特征,通过独特的工艺酿制而成,需要经过长期发酵和高温蒸馏,酿造时间久自然时间成本高。一般来说固态纯粮的发酵时间在70~90天之间,通过充分发酵,...

      热的白酒,可以将酒中甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害, 但其沸点是64.7℃,当用沸水加热后,就会变成气体蒸发掉。  乙醛会增加酒的辛辣味,摄入一定量,饮者就会头晕,导致醉酒的首要因素就是乙醛。而...

青藏高原上有两种饮品是不得不谈的。一个是日常主食的一部分,也就是酥油茶。而另一种,就是藏区人民最爱的酒——青稞酒。...

     青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富...

高原青稞酒具有独特的风味风格,醇厚、柔和、甘甜、爽口、饮后不渴。青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃...

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