青稞酒文化

出了社会,在社会中摸爬滚打者,喝酒海不干青稞酒,是避免不了的。在一般的酒场上,容易醉酒往往是后三类人,其中又以以下五种人为最。酒精依赖者。一般酒场上喝酒,人们都有戒备心理,生怕被人琢磨算计而出丑。所以往往在他人劝酒时会想尽一切办法推辞,能不...

李白嗜酒,众人皆知。除了酒后留下众多千古绝句外,亦常常倚酒壮胆做出一些令后人咋舌的事情来。“云想衣裳花想容, 春风拂槛露华浓。”,当我们从这两句太白酒后留下的诗中想象杨贵妃的美貌时,另一则太白酒壮诗人胆让皇帝宠侍高力士脱鞋的故事也呼之欲出。...

当一粒粒青稞在古法酿造的工艺中发酵出一滴滴甘甜、醇香的青稞美酒,于青海,这是时代发展的印记,更是青海人内心深处一种无法割舍的情怀,走南闯北的青海人无论身处何地,但他们对家乡青稞酒的喜爱程度却从未减退过。青稞酒,可以说是青海人生活中的必需品,...

        1、质量特点      (1)青稞酒归属于清香型白酒。清香型白酒生产工艺较其它香型白酒工艺相比,它是清蒸、清烧,整个生产过程要突出一个“净”字,就是要强调干净、卫生,另外经检测分析,清香型白酒高级酯含量及卫生指标中所规定的...

我国自古以来就有美酒热饮的习惯。白酒加温后,一些低沸点醛物质就会得到挥发,从而减少酒液中的杂质成分。有经验的饮者在品酒前会将酒壶或其它盛酒器放在火上焐,有的将酒壶放在盛有开水的容器中烫热,还有的干脆就把杯中的酒用明火点着,将酒壶放在那荧荧的...

(1)麦类作物中含葡聚糖最高的农作物:在青稞中的葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。(2)含有丰富的膳食纤维:膳食纤维含量是小麦的15倍,具有清肠通便、清除体内毒素...

传统原料配比为:青稞50%、小麦30%、豌豆20% ,即5:3:2的配比方法。这种独特的配比不仅可以提高青稞酒的质量,而且可以改变制曲性能,使制曲工艺合理、大曲质量提高。生青稞质地硬,粘结性差,加入小麦、豌豆后,三种原料混合制得的曲坯,外观...

前两年,听说青稞散酒销售颇具规模,主要消费层在广大农村。部分市场的散酒零售、批发小有规模,而且散酒营销势态随着渐凉的天气,略有上扬趋势。一、散酒营销方法、品种、市场占有率情况分析1、 青稞散酒营销方法(1)门市坛装零售:散酒的度数有45°、...

青稞原浆酒业近来十分热闹,年份酒的热潮未过,已有不少企业大肆炒作原浆酒。据业内人士观察,目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大,不仅是高端消费群体,普通消费群体对原浆酒的接受程度也在扩大。原浆酒,顾名思义,就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾调(勾...

   “水是酒之血”  有种说法是“水是酒之血”,水是酒的主要成分之一,水质的好坏直接影响着酒的质量。在白酒生产过程中,除了冷却用水和锅炉用水之外,酿造用水和降度用水对水的要求高。  酿造用水  酿造用水中所含的各种成分,均与有益微生物的...

    喜欢喝酒的朋友肯定听过“百年陈酒十里香”,这句话的意思是,如果酒保存一百年之后,其香味能飘十里,正如青稞酒那句开坛十里游人醉一样。那么为什么青稞酒长时间保存而不会变质呢。    为什么青稞酒保存几年之后非但不变质,而且口感更好了:...

1、青稞性质属于寒性,味道比较甘咸。它具有帮助消化、益气补中的成效。尤其是关于脾胃比较虚的人来说青稞但是一个很好的食疗品。2、青稞含有丰富的矿物质元素和维生素、膳食纤维等。所以用青稞做成的熟食,比方:馒头、青稞面、青稞粉。它们的成效就能帮助...

青稞酒是藏族人民特别喜爱的一种酒,不管是过节还是办酒,都喜欢引用它,而且青稞酒是家家户户都会去酿制的酒。因为每个地方的口味不一样,对于西藏的人民来讲,青稞酒就是他们的最爱,而对于不喜欢喝这种类型的酒的朋友来说,尤其是南方人,就不觉得青稞酒好...

青稞酒藏语称“羌”,是藏族人民用来招待客人、庆贺节日时常用的酒。青稞酒青稞原酿清纯甘冽,色泽橙黄,味道酸甜。也许你会好奇于藏族人民的热情好客—敬客人“三口一杯”酒,也许你会佩服于藏族人民的好酒量—用大碗海饮。若排除民族习俗等因素,不同于其他...

传统工艺青稞酒制作工艺流程:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→发酵→蒸馏→成品酒配比:1斤青稞、3克唐三镜酒曲、1克唐三镜甜曲一、选料:首先选择无杂质,无霉变,无中蛀,无污染的青稞,用水清洗干净,用水浸泡一个晚上,大约八个小时(让其...

青稞是藏族人民的主要粮食作物之一,通过对青稞的加工不仅可以烹饪出各种美食来,而且还可以制作成青稞酒。那么青稞酒好喝吗?青稞酒的口感好吗?至于青稞酒好喝吗,是要根据个人口味而定的,对于西藏的人民来说,就特别爱喝青稞酒,而不喜欢喝其它类型的酒,...

      青藏人民最喜欢喝的酒是:青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,是用青藏高原出产的青稞制成的,这是一种主要粮食。逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友。它是青藏人民最喜欢喝的酒,必不可少。我国白酒的特点:甘洌芳香,酒度较高。一旦降度,就会...

1、甜味剂指标测试让人放心青稞酒成分中,98%以上是水和乙醇,其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇类物质。真正的纯粮酿造酒不用任何食品添加剂。个别青稞酒企业尤其是中低端青稞酒生产企业,为了节约成本,还会添加其他添加剂。甜味剂包括糖精钠...

    青海地区有不少的少数民族,藏族是在青海常见的民族。藏族人民每每在在敬酒和喝酒时就有这样的规矩,每到逢过年过节在喜庆的日子中,喝酒的时候,有些人家里会准备银制酒壶或酒杯,以表尊敬。当主人向客人敬酒时,客人应该拿起杯子,用右手的无名指...

喝酒与健康一直以来是一个争议比较大的话题,过度饮酒的危害不用说大家都知道,那么适量饮酒是否真的有益健康呢?是否有科学依据?而青海喜玛拉雅青稞酒作为众多白酒中的健康酒,它的价值又如何呢?有科学依据表明适量饮酒真的有益健康:虽然说大家经常听到有...