如何用酒花来分辨酒水好坏?

发表时间:2019-11-12 23:22

一、酿酒所用原料:国内浓香型白酒主要以高粱、小麦、玉米等低海拔粮食作物为主要原料。青稞酒是以西藏海拔3600米---4750米高原青稞为主要原料。

二、酿酒用水:青稞酒采用海拔6950米冈底斯山冰川雪山融化后,经过复杂地质结构层层过滤汇聚而成的地下水,酿酒取水深度达210米。


三、酿酒环境:海拔3760米。空气中的含氧量仅占平原地区含氧量的62%,昼夜温差大。酿酒时青稞的发酵糖化时间比内地长40%,优级酒率比内地高80%。

四、酒口感:由于酿酒原料和酿酒环境与内地不同,藏泉青稞酒的酒体更加芳香浓郁、香味协调,入口甜、落口绵、尾净余长等特点十分突出。具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、绵柔醇和的独特风格。

五、文化内涵:喝酒就是情感交流,酒作为一种特殊的文化载体,既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神文化内涵。青稞酒代表的是西藏藏传佛教文化和高原文化,给人们传递的是遥远、神秘、纯净、虔诚、浓郁的宗教文化、独特的人文景观、古老的民俗风情。送藏酒就是送祝福,喝藏酒成了对客人的一种虔诚礼节。