冷酒一口吞好吗

发表时间:2019-11-20 19:32

青海宴席中唱道:“冷酒一口吞,吞的两眼红”,实际这样不好,人们在喝酒时,除啤酒可速饮外,其它的酒品均以慢饮为好,这主要是为了减轻酒精成份对胃的刺激和肝功能的影响。古人就提倡“饮必小咽”。《吕氏春秋•尽数篇》告诫人们,“凡养生,莫若知本……饮必小咽,端直无戾”。清代朱彝尊撰写的《食宪鸿秘》提出,“饮酒不宜气粗及速,粗速伤肺。肺为五脏华盖,尤不可伤。且粗速无品”。清代无名氏也在《调鼎集》“绍兴酒”一字节中强调,“忌速饮,亦忌流饮”。


人们在饮酒“粗速”时,因为胃受到酒精强烈刺激,会造成急性胃炎,有时还会吐血,肝脏承受不了突如其来的酒精刺激,会产生肝功能疾病,所以胃和肝脏受到损害比较严重。而且“粗速饮酒”极易造成醉酒。尤其是人体在剧烈运动以后,全身极度疲劳之时、如果抓起来就快速牛饮,还有诱发脑溢血的危险。所以《调鼎集》的作者指出,“忌速饮,亦忌流饮。三五知己,薄暮之时,正务已毕,偶然相值,随意衔杯,赏奇析疑,杀刀射复,饮至八分而止。否则灯下、月下、光下,摊书一本、独自饮之,亦一快事”。


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