首先可以确定青稞酒是可以窖藏的，天边湖青稞酒多用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。但是青稞酒的窖藏对存酒器皿也有着苛刻的要求。因此如果要窖藏青稞酒还有一定要求的。
传统青稞酒的酿造于窖藏：
酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。
