青稞酒的制作方法和营养价值

发表时间:2021-05-20 23:52

青稞是一种粮食,是藏族人民主要的主食之一,它的营养物质丰富,可以制作成青稞面啊或者是青稞酒等等的食物,而且还可以补充人体所需的营养素微量元素等等,你知道青稞酒的制作方法吗,有哪些好处吗?


青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。


青稞酒的酿制方法比较简单,在《青稞酒的制作方法》一文中介绍了青稞酒如何酿制,有兴趣的朋友们可以自己动手去试试,青稞酒具有较为丰富的营养物质,蛋白质10-13%、脂肪0.8-2.5%,含有丰富的膳食纤维,特别是葡聚糖含量丰富,是小麦、大米、高粱等谷物的数十倍,并且含高浓度的矿物质元素和氨基酸。青稞酒制作方法简单,而且营养成分也是比较多的,可以有促进代谢的作用,而且还可以有很好的保健的作用和功效哦,对于提高体质有好处。


青稞酒的成分不同于白酒,特有的成分主要是β-葡聚糖(平均含量6.25%),生产于青藏高原地区的青稞的β-葡聚糖含量更高,可达6.5%以上,青稞酒的营养价值还包括生育酚和类黄酮。


青稞酒可以有促进代谢的作用,而且食用率比较高,可以有补充丰富维生素蛋白质的作用,而且适当的食用对于促进心血管健康也是有好处的,所以大家不妨利用起来吧,对健康是一大帮助。


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