青稞酒的吃法

发表时间:2021-05-20 23:53

可以制作比较简单版本的青稞酒,就是准备青稞,清洗干净煮熟捞出来摊在麻布上面降温,然后再加上一些酒曲,装进木桶以及陶罐里面密封发酵,酿成醪糟,大概2到3天以后加入适量的清水盖上盖子,过1到2天就可以喝了,这样制作出来的青稞酒味道有一点点甜,因为度数比较低,所以喝完以后也不会醉。如果想要经常喝青稞酒,那么应该把酒精控制在十度左右。


制作青稞白酒,还可以把一些醪糟放到一个大陶罐里面,加入适量的水,用木棍架起一个铜锅,需要注意的是锅沿以及罐沿需要保持平行,罐底部用温火进行加热,让里面升温,大概七八个小时以后,把里面的液体取出来,这样就是好喝的青稞白酒,度数是非常高的,香味也非常浓,这个就是土法蒸馏,做起来会比较麻烦一些,但口感会非常不错。